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2022届优质校一模生物试卷汇编——发酵工程 答案版.docxVIP

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  • 2024-01-21 发布于未知
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2022届优质校一模生物试卷汇编——发酵工程 答案版.docx

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    专题

    专题23

    ××

    发酵工程

    常考题型

    常考题型

    题型

    考查年份

    关联知识点

    传统发酵技术及应用

    2021海南卷17题

    果酒、果醋和泡菜的制作

    微生物的培养技术

    及应用

    2021湖南卷21题

    微生物的计数方法；识记培养基的种类及功能；掌握纤维素分解分离和鉴别的原理

    发酵工程及其应用

    2021全国乙卷38题

    以酱油的制作为题材考查果酒和腐乳的制作

    方法点拨

    方法点拨

    1．果酒、果醋发酵条件的控制

    （1）葡萄汁装入发酵瓶时，要留约1

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