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本发明涉及发酵型饮料技术领域，公开了一种复合蔬菜汁发酵饮料及其生产方法，包括：复合蔬菜汁发酵液采用巴氏杀菌法进行灭菌，得到复合蔬菜汁发酵饮料，灭菌包括以下步骤：获取到复合蔬菜汁发酵液的杀菌数据；基于杀菌数据，获取到杀菌时间反映值和杀菌温度反映值；基于杀菌时间反映值和杀菌温度反映值，对复合蔬菜汁发酵液的杀菌效果进行判断，生成杀菌信号；当得到杀菌不合格信号时，对杀菌工艺进行分析，得到灭菌阻碍系数；基于灭菌阻碍系数，对复合蔬菜汁发酵液的灭菌进行判断，得到控温信号，其中，控温信号包括控温异常信号和控温正
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117413897A
(43)申请公布日2024.01.19
(21)申请号202311735427.1
(22)申请日2023.12.18
(71)申请人山东农圣恒昌农业科技有限公司
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