2023年农林牧渔职业技能考试-评茶员考试历年参考核心考点荟萃附答案.docxVIP

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2023年农林牧渔职业技能考试-评茶员考试历年参考核心考点荟萃附答案

第一卷

一.参考题库(共25题)

1.《无公害食品茶叶》NY5244标准是茶叶的市场准入标准。

正确答案:正确

2.根据黄金桂品种的特点，宜采用（）做青技术。

A、轻晒轻摇

B、发酵稍轻

C、重晒重摇

D、发酵充足

正确答案:A,B

3.名优绿茶的汤色、叶底以（）为好

A、嫩绿

B、黄绿

C、黄暗

D、暗褐

正确答案:A

4.红茶（）的目的是通过揉捻使叶细胞组织破坏；加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础。

A、萎凋

B、发酵

C、揉捻

D、干燥

正确答案:C

5.条形毛茶审评品质重