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职业资格中级中式面点师考试题库试卷.pdf

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职业资格中级中式面点师考试题库试卷

1、（判断题）（）糖玫瑰是用鲜玫瑰花清除花蕊等杂，用糖

揉搓加糖入缸密封、发酵后制成。

参考答案：正确

2、（判断题）（）道德根据人类活动的分类相应产生三种道

德。

参考答案：正确

3、（判断题）（）制作卷筒蛋糕的一般配料为：高筋面粉500

克，鸡蛋500克，白糖200克香

该用户很懒，什么也没介绍

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