减盐健康教育知识讲座.pptx

减盐健康教育知识讲座

减盐的重要性人体对盐的需求与来源减盐的方法与技巧减盐的健康效益减盐的挑战与应对策略结论与呼吁contents目录

01减盐的重要性

高盐饮食是高血压的重要风险因素，长期高盐饮食会导致血压升高，增加心血管疾病的风险。引发高血压损害肾脏功能增加胃癌风险高盐摄入会对肾脏造成负担，长期高盐饮食可能引发肾脏疾病。高盐饮食可能刺激胃黏膜，长期高盐饮食可能增加胃癌的患病风险。030201高盐饮食的危害

减少盐的摄入量有助于降低血压，从而降低心血管疾病的风险。降低高血压风险减少盐的摄入可以减轻肾脏负担，维护肾脏健康。保护肾脏健康减少盐的摄入可能降低胃癌的患病风险。预防胃癌减盐对健康的好处

全球和中国的减盐现状与目标全球目标世界卫生组织（WHO）呼吁全球采取行动，逐步减少居民的盐摄入量，以降低心血管疾病和其他非传染性疾病的患病风险。中国现状中国居民的盐摄入量普遍较高，远超过世界卫生组织推荐的每日盐摄入量标准（5克以下）。中国目标中国政府已制定相关政策，鼓励居民减少盐的摄入量，并逐步实现减盐目标，以促进全民健康。

02人体对盐的需求与来源

盐中的钠离子和氯离子对于维持体液的渗透压平衡至关重要，有助于调节水分和电解质的平衡。维持渗透压盐中的钠离子是神经传导的重要物质，对于维持正常的肌肉收缩和神经冲动传导具有重要作用。神经传导盐中的氢离子和氯离子参与维持人体的酸碱平衡，有助于维持正常的生理功能。酸碱平衡人体对盐的基本需求

加工食品许多加工食品中都添加了食盐，如方便面、罐头、腌制食品、零食等，这些食品是人们获取盐的另一个重要来源。烹饪用盐在烹饪过程中添加的食盐是人们获取盐的主要来源之一，特别是在腌制、煮汤、煮菜等过程中。调味品一些调味品中也含有大量的盐，如酱油、沙拉酱、调味料等，长期过量摄入会增加盐的摄入量。盐的主要来源

高盐加工食品一些加工食品，如肉类罐头、腌制食品、即食菜品等，可能含有较高的盐分，同样需要注意查看食品标签上的营养成分表。高盐调味品一些调味品，如酱油、沙拉酱、调味料等，可能含有较高的盐分，建议在烹饪过程中适量使用。高盐零食一些看似健康的零食，如海苔、果冻、饼干等，可能含有较高的盐分，需要注意查看食品标签上的营养成分表。隐藏的盐分：高盐食品的鉴别

03减盐的方法与技巧

03控制腌制食品的摄入腌制食品通常含盐量较高，应适量食用，或者尝试减少腌制食品的用盐量。01逐渐减少用盐量为了降低口味对减盐的抵触感，可以逐渐减少烹饪用盐量，让味蕾逐渐适应低盐口味。02使用替代品除了食盐，还可以使用海盐、岩盐等不同类型的盐，或者用香料、香草来替代部分盐，增加食物的口感和风味。控制烹饪用盐

123在购买食品时，应仔细阅读食品标签上的营养成分表，选择低盐或无盐的食品。阅读食品标签新鲜食材通常不需要过多的盐来保存，选择新鲜食材可以降低食物中的含盐量。选择新鲜食材在选择加工食品时，应了解其加工过程中是否添加了过多的盐，选择低盐或无盐的加工食品。了解食品加工过程中的用盐情况选择低盐食品

减少快餐的摄入快餐通常含盐量较高，应减少摄入，或者选择低盐或无盐的快餐。警惕隐藏的盐在点外卖或去餐厅就餐时，应警惕食物中隐藏的盐，如沙拉酱、调味料等可能含有较高的盐。外出就餐时主动要求少放盐在餐馆就餐时，可以主动要求厨师少放盐，或者选择低盐菜品。减少外出就餐和快餐的摄入

了解食品标签上的含盐量标识01在购买食品时，应了解食品标签上含盐量的标识方法，以便选择低盐或无盐的食品。注意钠含量02食品标签上通常会标明每份或每100克食品中的钠含量，钠含量越高，含盐量通常也越高。比较不同产品03在购买同类产品时，应比较不同产品之间的含盐量，选择低盐或无盐的产品。学习读懂食品标签上的含盐量

04减盐的健康效益

降低高血压风险减少盐的摄入量可以降低血压，从而降低患高血压的风险。减少心血管疾病风险长期低盐饮食可以降低心血管疾病的发生率，如心脏病和中风。减轻肾脏负担过量的盐摄入会对肾脏造成负担，减少盐的摄入有助于保护肾脏健康。对血压的影响

减少盐的摄入可以改善动脉血管的功能，降低动脉硬化的风险。改善动脉血管功能低盐饮食可以降低心血管疾病的死亡率，提高生存率。降低心血管疾病死亡率减少盐的摄入可以预防心血管疾病的发作，如心绞痛和心肌梗死。预防心血管疾病发作对心血管健康的影响

低盐饮食可以降低患糖尿病的风险，特别是对于有糖尿病家族史的人群。降低糖尿病风险过量的盐摄入会导致身体水肿，减少盐的摄入有助于减轻水肿症状。减轻身体水肿低盐饮食可以改善免疫系统的功能，提高身体对疾病的抵抗力。提高免疫力对其他健康问题的影响

05减盐的挑战与应对策略

长期形成的口味习惯使得减少盐的摄入变得困难。逐渐减少盐的用量，尝试使用香料、香草和调味品来增加食物的风味。同时，了解不同食物天然含有的盐分，合理