1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 园艺

2024年大学试题(农学)-园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏历年考试高频考点试题附带答案.docxVIP

  • 19
  • 0
  • 约8.42千字
  • 约 13页
  • 2024-01-24 发布于四川
  • 举报

2024年大学试题(农学)-园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏历年考试高频考点试题附带答案.docx

    2024年大学试题(农学)-园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏历年考试高频考点试题附带答案

    （图片大小可自由调整）

    第1卷

    一.参考题库(共25题)

    1.简述任意一种果蔬的加工方法（罐头或果脯）。

    2.依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。

    3.填写下列蔬菜的最适贮藏温度：菜花0～1℃、葡萄（）℃、红番茄0-2℃。

    4.速冻对果蔬组织结构的影响：（）、（）、（）。

    5.简述园艺产品的主要化学成分，在成熟衰老期间的变化及其与耐贮性的关系

    6.引起食品败坏的原因主要有以下三方面：（）、（）、（）。

    7.简述采收过

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >