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2024年高等教育经济类自考-05746食品卫生学历年考题高频考点荟萃带答案.docxVIP

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  • 2024-01-25 发布于四川
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2024年高等教育经济类自考-05746食品卫生学历年考题高频考点荟萃带答案.docx

    2024年高等教育经济类自考-05746食品卫生学历年考题高频考点荟萃带答案

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    第1卷

    一.参考题库(共25题)

    1.抢救亚硝酸盐中毒的特效治疗为使用（）小剂量口服或注射。

    2.试举出三种（各分属一类植物化学物）具有抗癌作用的植物化学物。

    3.无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于（）。

    A、分子中含有的氧原子的数目不同

    B、与氧结合的形式不同

    C、对热的稳定性不同

    D、对酸碱的敏感性不同

    4.马铃薯由于贮存不当而长出的芽，其主要成分是（）。

    5.下列哪种化学物质不是防腐剂的是（）。

    A、丙酸钠

    B、焦

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