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本发明涉及酶学装置技术领域，尤其提供一种食品制备用酶解装置及酶解方法，该食品制备用酶解装置包括支撑机构、壳体机构、驱动机构、催化机构、混合机构、两个加热机构与触发搅拌机构，支撑机构包括两个安装支撑柱与安装支撑板，本案通过加热机构升高反应壳体的温度，从而提高反应腔体内的温度，从而使得酶解反应更加适合进行，驱动机构带动催化机构添加酶，并带动混合机构进行旋转混合，混合的过程中增加酶与原料的接触机会，提高酶解效率，热触发组件触发搅拌传动组件的啮合，使得混合转杆进行旋转搅拌，进一步提高酶解效率，能够使得反
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117448156A
(43)申请公布日2024.01.26
(21)申请号202311754634.1
(22)申请日2023.12.20
(71)申请人山东天骄生物技术
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