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2022年酒店总经理述职报告（精选5篇）

酒店总经理述职报告1

尊敬的领导、各位同事：

大家好！

，是我就任__宾馆总经理的第一年，也是新__宾馆经营发展的第一年。虽说

仅仅3个多月时间，但在这几个月里，我和酒店全体员工在__领导班子的正确领

导和社会各界的支持下，坚持[以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳＂的

经营理念，不断总结经验，进一步提高服务质量，致力宾馆品位的提升。通过全

宾馆员工的共同努力，克服资金紧张、人员流动、同行竞争压力加剧等诸多困难，

宾馆从__月__号试营业，经营业绩稳步上升。在__领导的带领下，__宾馆人连续

奋战__个多月，从筹备到开业，经历了风风雨雨，宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐

劳的精神得到了校领导的肯定和业内同行、社会各界人士的认可。

宾馆经营目前呈现出良好的发展趋势，以[用心营造、至高致远＂的价值理

念和企业品牌，不断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学，促进宾馆持

续长远的健康发展，确保宾馆利润、增加员工收入、提升宾馆品牌服务，我深知

责任重大。因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在，我向各位领

导和同事述职，请予以审议。

一、基本完成宾馆的筹备工作

我自从x月x日来到__宾馆，首先制订了__宾馆工程进度表倒计时，每天确

定了工作明细计划，对推进开业日程起到了突出的作用。其二，制订了管理人员

岗位职责和工作流程。做到明细分工，职责明确，使管理层有工作目标，杜绝了

盲目出工的现象。其三，与星级宾馆接轨，合理出台员工手册，使员工感受到

了亲切感、温馨感。现在我们基本完成了筹备工作，已经完全可以完成大规模的

接待任务。

二、狠抓培训和经营举措

1、人员管理制度化。

从8月下旬开始，我们宾馆结束员工招聘工作，开始为期半月的军训和一个

月的岗位理论培训，使员工在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的变化。

并对员工灌输了[创业有情、制度无情、管理无情＂的管理理念，使员工有了新

的心态、新的认识。企业要发展，关键是人才，我们在用人上采用能者上庸者下，

在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务，对员工起到

了积极向上的作用。

另外在制度上我们严格要求，出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、

前厅、后厨的明细制度，还制定一系列的卫生制度和消防制度和培训。

2、抓经营，显成效。

1月18号以后，我们宾馆积极展开营销力度，把握各种人际关系，并且在

济源日报、都市广告、一周商讯上刊登广告，使__宾馆提高了知名度，在社会上

引起了极大的反响，宾馆入住率达到8%，餐厅首次接待了婚宴，并且接待4人

的旅游餐，在人员不足，服务经验不足，餐具、桌椅不够的重重困难之下，餐饮

部人员加班加点，采用提前安排，重视细节的工作方式，成功接待数次大型团队，

受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的情况下，积极发扬主

人公精神，合理安排员工作息时间，比较及时的完成接待任务，为我们__宾馆发

展做出了应有的贡献。

3、严抓饭菜质量、餐饮使用[五常法＂。

众所周知，厨房是一个酒店的心脏，厨师的好坏直接影响着餐厅的效益。__

宾馆厨师采用各大酒店流行的包厨式，这样便于调换厨师、更新饭菜。对总厨的

管理要求，采用定时换菜谱、定时出新菜、定期培训的制度。菜肴质量上，实行

土洋结合，家常为主，在这期间他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书

记的好评。在厨房管理方面采用国际五常法管理模式，即[常整顿、常检查、常

清理、常组织、常计划＂。厨师制定64字厨师公约，以制度办事，严格要求，

精益求精。

4、爱护财产、节约降耗。

宾馆设备设施最佳运营时间最多三年，进入了设备运行阶段，最主要是保养，

我们已经制订了一年两次保养详细计划，为延长使用寿命而努力。节约水电气，

是宾馆人员应尽的义务，做到分片负责制，制定责任人，不定时抽查，违规罚款

等举措，起到了一定的效果。

5、讲文明，树形象，抓思想。

强化服务，文明礼貌。全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了宾馆下达

的服务标准。文明从我做起，我的形象代表宾馆等形象工程，员工很好的落实贯

彻宾馆思想，在三个月里，连续两次出现拾金不昧的高尚风格，厨师杨月棉拾到

5元现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口本等物，他们在金钱面前不动心，

立即交到宾馆部门代交失主，受到顾客的热烈好评和赠送锦旗的表扬。为此，记

者特意将事迹