2024年其他类-化验员-兽医化验员考试历年全考点试卷带答案.docxVIP

2024年其他类-化验员-兽医化验员考试历年全考点试卷附带答案

（图片大小可任意调节）

第1卷

一.判断题(共5题)

1.合格的熟肉制品在细菌检验时不应该检出致病菌。

2.掺入淀粉或米汤的乳加入碘液后呈现蓝色。

3.造成黄疸肉和黄脂肉的原因是完全一致的。

4.破伤风梭菌能够产生痉挛毒素、溶血毒素和非痉挛毒素。

5.通过测定鸡蛋气室高度可以鉴定鸡蛋的新鲜度。

二.单选题(共10题)

1.“疯牛病”的病原属于

A.寄生虫

B.病毒

C.盶病毒

D.细菌

2.怀疑是下列哪种疾病时，不能放血剖检？

A.炭疽

B.口蹄疫

C.禽流感

D.猪瘟

3.禽霍乱的病原体是

A.大肠杆菌

B.沙门氏菌

C.巴氏杆菌

D.痢疾杆菌

4.低温巴氏消毒法是将乳加热到61～65℃维持（）分钟。

A.15

B.30

C.45

D.60

5.“米猪肉”是由下列哪种寄生虫引起的？

A.住肉孢子虫

B.旋毛虫

C.囊尾蚴

D.多头蚴

6.猪瘟脾脏的特征性病变是

A.肿大

B.梗死

C.出血

D.软化

7.微生物性食物中毒多发生于

A.冬春季节

B.夏秋季节

C.白天

D.晚上

8.正常乳的密度大约在

A.0.525～0.565

B.0.864～0.896

C.0.900～0.930

D.1.028～1.032

9.超高温灭菌法的灭菌温度一般在（）℃。

A.100－120

B.130－150

C.150－180

D.190－210

10.在使用550℃高温灼烧法测定饲料中粗灰分时，灼烧后称重两次重量之差小于（）为恒重。

A.0.1g

B.0.01g

C.0.001g

D.1.0g

第2卷

一.判断题(共5题)

1.在细菌检验时，为了防止检样变质腐败，可以向其中加入适量的防腐剂。

2.开放性结核病牛不会通过牛乳传染人结核病。

3.食用油脂的酸价是衡量油脂分解和酸败的重要指标。

4.细菌检验时的采样过程要求严格无菌操作。

5.乳食用前加热处理可以除去部分残留其中的不耐热抗生素。

二.单选题(共10题)

1.甘保罗病中法氏囊的病变是

A.水肿出血

B.萎缩

C.坏死

D.以上都不是

2.用氢氧化钠－乙醚法鉴别黄疸肉和黄脂肉时，若上层乙醚为黄色，下层液为无色，证明该肉是（）肉。

A.黄疸

B.黄脂

C.黄疸同时具有黄脂

D.都不是

3.鲜鱼在保藏过程中不会发生下列（）变化。

A.僵直

B.成熟

C.自溶

D.腐败

4.在乳样中加入醇醚混合液3ml和25％的氢氧化钠溶液5ml，静置5－10分钟，若出现黄色，证明

A.乳中掺有豆浆

B.乳中未掺豆浆

C.不能确定

D.以上均有可能

5.鸭瘟病毒属于（）病毒。

A.腺病毒

B.正黏病毒

C.副黏病毒

D.疱疹病毒

6.马腺疫是由下列（）种细菌引起的。

A.链球菌

B.葡萄球菌

C.沙门氏菌

D.大肠杆菌

7.皮蛋的加工敷料和汽车的尾气中均含有的重金属是

A.铜

B.铜

C.镉

D.汞

8.牛肺疫的病原体是

A.衣原体

B.支原体

C.病毒

D.巴氏杆菌

9.“野兔热”是由下列（）引起的。

A.土拉杆菌

B.兔瘟病毒

C.钩端螺旋体

D.弓形虫

10.鸡蛋存放时间越长，其卵黄指数就越

A.小

B.大

C.可能大也可能小

D.不变化

第1卷参考答案

一.判断题

1.参考答案：正确

2.参考答案：正确

3.参考答案：错误

4.参考答案：正确

5.参考答案：正确

二.单选题

1.参考答案：C

2.参考答案：A

3.参考答案：D

4.参考答案：B

5.参考答案：C

6.参考答案：B

7.参考答案：B

8.参考答案：D

9.参考答案：B

10.参考答案：C

第2卷参考答案

一.判断题

1.参考答案：错误

2.参考答案：错误

3.参考答案：正确

4.参考答案：正确

5.参考答案：正确

二.单选题

1.参考答案：A

2.参考答案：B

3.参考答案：B

4.参考答案：A

5.参考答案：D

6.参考答案：A

7.参考答案：B

8.参考答案：B

9.参考答案：A

10.参考答案：A