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麸质过敏汇报人：XXX2024-01-27目录CONTENTS麸质过敏概述诊断与鉴别诊断治疗与管理策略并发症预防与处理儿童麸质过敏特殊考虑研究进展与未来展望01麸质过敏概述定义与发病机制麸质过敏（GlutenIntolerance）是指人体对小麦、大麦、黑麦等谷物中的麸质蛋白产生免疫反应，导致一系列消化道和非消化道症状。发病机制：麸质蛋白进入人体后，被免疫系统视为外来入侵物质，引发免疫反应，释放炎症介质，导致肠道炎症和组织损伤。流行病学特点麸质过敏在全球范围内均有分布，但发病率因地区、人种和年龄等因素而异。近年来，随着无麸质饮食的流行，麸质过敏的诊断和治疗受到越来越多关注。遗传因素在麸质过