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一种具有食品防腐保鲜作用的生物保鲜剂及其应用.pdfVIP

一种具有食品防腐保鲜作用的生物保鲜剂及其应用.pdf

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    本发明公开了一种具有食品防腐保鲜作用的生物保鲜剂，包括乳酸菌发酵提取物、天然抗氧化剂提取物、抗菌剂、天然微生物代谢纯化提取物以及净水，本申请采用天然来源的成分，相比于化学防腐剂更符合消费者对健康食品的需求，包含乳酸菌、抗氧化剂和抗菌剂等多种成分，达到延缓氧化、抑制微生物的生长以及抑制细菌，共同保持食品的新鲜度，同时经过检测，保鲜剂在猪肉、鸡肉、鱼肉、白菜、胡萝卜、花椰菜以及牛奶的保鲜效果均为较好以上，在不同类型食品的防腐保鲜中具有通用性和适应性，减缓食品变质的速度，延长食品的保鲜时间，降低食品损

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117481186A

    (43)申请公布日2024.02.02

    (21)申请号202311718083.3A23B7/155(2006.01)

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