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本发明提供一种具有降尿酸活性的羊乳酪蛋白酶解物及其制备方法、及包含其的组合物，所述制备方法为：向羊乳酪蛋白原料中加入水，控制羊乳酪蛋白和水的质量比为1:6～1:12，加入蛋白酶进行酶解，所述蛋白酶中包括胰蛋白酶，加酶量为所述羊乳酪蛋白原料的0.1～0.8wt.％；酶解过程中，根据添加的蛋白酶的种类调节反应pH、反应温度和反应时间。利用本发明的制备方法制备得到的羊乳酪蛋白酶解物，具有体外抑制XO活性的作用，且能在体内抑制尿酸生成从而降低血中尿酸含量；不仅能缓解高尿酸血症，还有助于缓解病症发展中对肝
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117481347A
(43)申请公布日2024.02.02
(21)申请号202311617980.5A23C9/152(2006.01)
(22)申请日2023.11.
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