2023-2024学年人教版新教材必修第二册 第八章第二节 化学品的合理使用（第2课时） 作业.docVIP

第二节化学品的合理使用

[A级新教材落实与巩固]

1．下列食品添加剂主要用于延长食品保质期的是(A)

A．抗氧化剂B．增味剂

C．着色剂D．膨松剂

【解析】食品中加入抗氧化剂可减缓食品的腐败变质，延长保质期；增味剂、着色剂以及膨松剂与食品的味、色、态有关，A正确。

2．下列物质不能用作食品添加剂的是(A)

A．三聚氰胺B．亚硝酸钠

C．山梨酸钾D．氯化镁

【解析】三聚氰胺有毒，不能用于食品加工及作食品添加剂，A项符合题意。

3．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是(D)

A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

B．增味剂——亚硝酸钠、味精

C．防腐剂——胭脂红、山梨酸钾

D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸

【解析】苯甲酸钠和亚硝酸钠是防腐剂；胭脂红是着色剂。

4．关于小药箱中常备药物的作用叙述错误的是(B)

A．板蓝根冲剂用于治疗感冒

B．氟哌酸用于退热止痛

C．阿司匹林用于退热止痛

D．胃舒平用于抑酸止胃痛

【解析】氟哌酸是抑菌消炎药，用于治疗急性肠胃炎导致的腹泻。

5．制取漂白粉、配制波尔多液和石硫合剂及改良酸性土壤时，都要用到的物质是(B)

A．硫黄B．熟石灰

C．胆矾D．石膏

【解析】漂白粉是由Cl2与Ca(OH)2反应制得的；波尔多液是CuSO4与石灰乳按一定比例配制而成的；石硫合剂是石灰与硫黄加水熬制而成的。

6．在蔬菜生长过程中，常喷洒农药防治病虫害。据研究，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药的毒性降低，因此，买来的蔬菜在食用前最好用稀碱水或清水浸泡一段时间，浸泡蔬菜时应加入适量(A)

A．纯碱B．白酒

C．白糖D．食醋

【解析】纯碱即Na2CO3，溶液呈碱性，能更好地降低农药毒性。

7．合理混施肥料能增强土壤肥效，使农作物增产。下列关于肥料混施的做法中错误的是(B)

A．人畜粪尿等农家肥不能与草木灰、石灰氮、石灰等碱性肥料混用

B．磷矿粉、骨粉等难溶性磷肥可以与草木灰、石灰氮、石灰等碱性肥料混用

C．钙镁磷肥等碱性肥料不能与铵态氮肥混施

D．化学肥料不能与细菌性肥料混用

【解析】人畜粪尿等农家肥属于氮肥，不宜与碱性肥料混用，A正确；磷矿粉、骨粉等难溶性磷肥若与碱性肥料混用，会中和土壤内的有机酸类物质，使难溶性磷肥更难溶解，作物无法吸收利用，B错误；钙镁磷肥等碱性肥料若与铵态氮肥混施，会导致氨挥发，降低肥效，C正确；化学肥料有较强的腐蚀性、挥发性和吸水性，若与根瘤菌等细菌性肥料混合施用，会杀伤或抑制活菌体而使细菌性肥料失效，D正确。

8．化学与健康息息相关。下列说法正确的是(A)

A．摄入足量的钙预防骨质疏松

B．缺乏维生素A会引起坏血病

C．工业用盐可代替食盐用于烹调

D．必需微量元素只能用药物补充

【解析】老人缺钙易患骨质疏松，青少年缺钙易患佝偻病，A正确；缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症，B错误；工业用盐含有毒物质，如亚硝酸钠等，所以不能代替食盐用于烹调，C错误；人体所需微量元素可以通过食物等来补充，不一定只能用药物补充，D错误。

9．为使面包松软可口，通常用碳酸氢钠作膨松剂，其原因是(B)

①碳酸氢钠热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子

A．②③B．①③

C．①④D．③④

【解析】由2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑可知碳酸氢钠热稳定性差，受热易分解，生成碳酸钠、水和二氧化碳，生成的气体在面团里形成大量气泡，使得面包变得松软，B正确。

10．滴滴涕(DDT)是20世纪60年代以前广为应用的一种杀虫剂，其结构简式为ClCHCCl3Cl。DDT因其稳定性、脂溶性、药效普适性等特点而被大量使用，最终造成环境污染。下列关于DDT的说法中不正确的是(B)

A．DDT也能杀死有益的生物

B．DDT极易溶于水

C．DDT是烃的衍生物

D．DDT不易被生物分解

【解析】根据对DDT性质的描述，“稳定性、脂溶性、药效普适性”等，可以判断出DDT对有益生物同样有毒、难溶于水、易溶于有机溶剂、稳定不易分解。

11．食品安全问题日益受到社会的广泛关注，下列对食品的处理符合食品安全要求的是(D)

A．使用“瘦肉精”激素饲料养的猪，猪肉的瘦肉率更高，营养价值更高

B．用福尔马林浸泡的海产品保鲜时间更长，味道更鲜美

C．添加工业染料“苏丹红”后的饲料喂养的鸭子产下的红心鸭蛋，营养价值更高

D．在食盐中加适量的碘酸钾可有效地防治碘缺乏症

【解析】“瘦肉精”中含有激素成分，福尔马林是甲醛溶液，是有毒物质，工业“苏丹红”是一种染料，有毒有害，它们都不属于食品添加剂，都应禁止在食品中使用。

12．在许多化合物中S可以取代O，取代后的物质仍跟原化合物