胃肠道疾病预防与营养考核试题及答案 .pdfVIP

胃肠道疾病预防与营养考核

一、选择题

1.肠道疾病的共同临床症状（）[多选题]*

A、恶心、呕吐、腹痛√

B、腹泻、食欲不振√

C、发热、头痛√

D、肢体疼痛、全身中毒√

2.手足口病皮疹的“三个四”（）[多选题]*

A、四部曲：主要侵犯手、足、口、臀四个部位。√

B、四不像：不像蚊虫咬、不像药物疹、不像口唇牙龈疱疹、不像水痘。√

C、四不特征：不痛、不痒、不结痂、不结疤。√

3.手足口病流行季节，为预防手足口病，下列哪些做法是正确的？（）[多选题]*

A、孩子养成良好的卫生习惯√

B、成年人做好个人卫生后再亲近孩子√

C、讲究食品卫生，防范病从口入√

D、孩子一旦患病，恢复几天就可接触别人

4.肠道传染病预防措施（）[多选题]*

A、养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手；√

B、不吃生的食物，食品在吃前要煮熟、煮透，尤其贝壳类与甲壳类海产品√

C、煮熟的食物要趁热吃，隔夜食物吃前一定要彻底加热；√

D、所有烹饪器具和食具，使用后应洗涤干净并保持干燥；√

E、生熟食品应分开存放，已消毒食具与未消毒食具需分开存放，防止交叉污染。√

5.夏季饮食应以清淡为主，多食（）食物。（）[多选题]*

A、酸√

B、甜

C、苦√

D、辣

6.进补应遵循（）原则。（）[多选题]*

A、宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。√

B、宜重视健脾养胃，促进消化和吸收功能。√

C、宜清心消暑解毒，避免暑毒。√

D、宜清热利湿、生津止渴，以平衡体液的消耗。√

7.夏季吃水果分寒热对于体质虚寒的人，自然选择（）[单选题]*

A、食用温热性水果，包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、莲子、杏、胡桃肉等。√

B、葡萄、菠萝、苹果、椰肉、橙、西瓜皮、芒果、木瓜等

C、应食寒凉性水果，如西瓜、香瓜、梨、香蕉、猕猴桃、西红柿、黄瓜、柚子等。

8.夏季吃水果分寒热对于体质虚寒的人，对体质实热者（）[单选题]*

A、食用温热性水果，包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、莲子、杏、胡桃肉等。

B、葡萄、菠萝、苹果、椰肉、橙、西瓜皮、芒果、木瓜等

C、应食寒凉性水果，如西瓜、香瓜、梨、香蕉、猕猴桃、西红柿、黄瓜、柚子等。√

9.体质不同禁忌不同，根据个人体质选择，体弱者夏季不宜（）[单选题]*

A、多喝绿豆汤√

B、吃荔枝

C、食用菠萝

D、多吃冷饮

E、食用苦瓜

10.体质不同禁忌不同，根据个人体质选择，过敏体质不宜（）[单选题]*

A、多喝绿豆汤

B、吃荔枝

C、食用菠萝√

D、多吃冷饮

E、食用苦瓜

11.体质不同禁忌不同，根据个人体质选择，孕妇夏季不宜（）[单选题]*

A、多喝绿豆汤

B、吃荔枝

C、食用菠萝

D、多吃冷饮√

E、食用苦瓜

12.体质不同禁忌不同，根据个人体质选择，慢性肠炎患者不宜（）[单选题]*

A、多喝绿豆汤

B、吃荔枝

C、食用菠萝

D、多吃冷饮

E、食用苦瓜√

13.大枣枸杞番茄汤具有食品功效（）[单选题]*

A、益气兴阳，消暑消渴。适用于脾胃虚弱、暑湿泻、糖尿病、更年期综合症

B、补气血，养容颜√

C、抗皱消炎，美颜淡斑。

D、补益心脾、养心清肺

14.莲子百合煨猪肉具有食品功效（）[单选题]*

A、益气兴阳，消暑消渴。适用于脾胃虚弱、暑湿泻、糖尿病、更年期综合症

B、补气血，养容颜

C、抗皱消炎，美颜淡斑。

D、补益心脾、养心清肺√

15.丝瓜美颜汤具有食品功效（）[单选题]*

A、益气兴阳，消暑消渴。适用于脾胃虚弱、暑湿泻、糖尿病、更年期综合症

B、补气血，养容颜

C、抗皱消炎，美颜淡斑。√

D、补益心脾、养心清肺

16.泻实类食物分别对应食物，清热解暑类（）[单选题]*

A、苦瓜、苦菜、蕨菜、芦根、西瓜等，用于实热证。

B、西瓜、绿豆、绿茶，用于暑热证。√

C