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本发明专利公开了一种梨酒的酿造方法,具体涉及酿酒技术领域。包括如下步骤:选料:选用鲜新、无腐烂、充分成熟的梨为原料;打浆:将梨压制成梨汁;加糖和酵母:梨汁中加入酵母、白砂糖,搅拌均匀;发酵:装至发酵器具,发酵前3天每天搅拌一次,半密封,3天后全密封,第5天再搅拌一次即可;第一次过滤:用纱布将梨酒过滤出来;二次蒸馏:将过滤后的梨酒放入蒸馏器中进行二次蒸馏;后发酵:将高度梨酒装入密封容器中进行后发酵;第二次过滤:用滤纸将后发酵后的梨酒进行二次过滤;陈酿:将过滤后的梨酒转入小口坛中,密封贮藏。采用本发
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117511678A
(43)申请公布日2024.02.06
(21)申请号202311364255.1
(22)申请日2023.10.20
(71)申请人湖北意享农业发展有限责任公司
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