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一种基于白酒风味物质OAV值多元特征图谱评价白酒质量的方法.pdfVIP

一种基于白酒风味物质OAV值多元特征图谱评价白酒质量的方法.pdf

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    本方案公开了白酒分析技术领域，特别涉及一种基于白酒风味物质OAV值的多元特征指纹图谱质量评价方法，采用气相色谱法和气相色谱‑质谱联用法检测白酒，采用内标法进行定量。得到白酒的各风味成分的含量，计算各成分OAV值，选择合格酒样的风味成分OAV值建立OAV值对照指纹图谱；计算各酒样与对照指纹图谱之间的相似度；根据相似度结果确定酒体的相似度控制标准值，根据该相似度控制标准值进行白酒质量评价，低于该值为不合格。该方法为白酒质量控制提供了一套简单、客观、可量化的综合评价方法，是白酒质量控制中感官品评方法之

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117517521A

    (43)申请公布日2024.02.06

    (21)申请号202311541843.8G01N30/72(2006.01)

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