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便利店成本控制培训汇报人：PPT可修改2024-01-23

CATALOGUE目录便利店成本控制概述采购成本控制运营成本控制商品损耗控制营销策略与成本控制财务管理与成本分析

01便利店成本控制概述

成本控制定义成本控制是指企业在生产经营过程中，采取一系列措施对成本进行预测、决策、计划、核算、分析、考核与监督等管理活动，以降低成本、提高经济效益。重要性成本控制是企业经营管理的重要组成部分，对于便利店行业而言，有效的成本控制能够提高盈利能力、增强竞争优势，有助于实现可持续发展。成本控制的定义与重要性

成本构成便利店的成本主要包括商品采购成本、运营成本、人力成本、租金及装修成本等。特点便利店成本具有多样性、变动性和难以控制性等特点。商品种类繁多，采购价格波动大；运营成本受店铺规模、地理位置等因素影响；人力成本随员工数量和薪资水平变化；租金及装修成本则与店铺选址和装修风格相关。便利店成本构成及特点

成本控制目标与原则便利店成本控制的目标是在保证商品品质和服务质量的前提下，降低各项成本支出，提高盈利能力。具体包括降低采购成本、优化库存管理、提高运营效率、控制人力成本等。成本控制目标便利店在进行成本控制时应遵循以下原则：全面性原则，即成本控制应贯穿于企业生产经营的全过程；经济效益原则，即成本控制应以提高经济效益为出发点和落脚点；责权利相结合原则，即明确各部门、各岗位在成本控制中的责任和权利，形成有效的激励约束机制。成本控制原则

02采购成本控制

确保供应商具备合法经营资质，产品质量可靠，符合相关法律法规要求。供应商资质审核对供应商的供货能力、生产能力、质量控制能力等进行全面评估，确保供应商能够满足便利店的需求。供应商能力评估了解供应商的历史业绩、客户评价等，避免与存在不良记录的供应商合作。供应商信誉调查供应商选择与评估

采购价格谈判与合同管理采购价格分析通过对市场行情、产品成本等因素的分析，制定合理的采购价格区间，为谈判提供依据。谈判技巧运用运用有效的谈判技巧，如给出合理的事实和数据支持、掌握良好的谈判节奏等，争取更优惠的采购价格。合同条款明确在合同中明确采购价格、交货期、质量标准、违约责任等关键条款，确保双方权益得到有效保障。

采购量计算根据销售预测、库存状况、采购周期等因素，合理计算采购量，避免过多或过少的采购导致成本增加。销售数据分析通过对历史销售数据的分析，预测未来一段时间内的商品需求，为采购量规划提供依据。库存控制方法采用先进的库存控制方法，如ABC分类法、实时库存更新等，确保库存水平处于合理范围，降低库存成本。采购量规划与库存控制

03运营成本控制

选择人流量较大且租金相对合理的地段，避免盲目追求高端地段导致租金过高。合理选址精简装修租期谈判在保证店面形象整洁、明亮的基础上，尽量采用简约、实用的装修风格，降低装修成本。与房东进行积极沟通，争取更长的租期和更优惠的租金递增方式。030201店铺租金与装修费用控制

根据店铺客流量和业务需求，合理安排员工上下班时间和班次，避免人力浪费。合理排班通过定期培训和技能提升，提高员工工作效率，减少不必要的人员开支。培训提升建立合理的绩效考核和奖励机制，激发员工工作积极性，提高整体业绩。激励机制人员配置与薪酬管理

03精打细算对日常办公用品、耗材等进行精细化管理，按需采购，避免浪费。01节能环保采用节能型照明、空调等设备，加强设备维护和保养，降低能源消耗。02节约用水加强用水管理，减少浪费现象，如及时关闭水龙头、合理利用水资源等。水电费用及其他日常开支管理

04商品损耗控制

合理规划货架空间根据商品销量和大小，合理规划货架空间，避免商品积压和浪费。商品分类陈列按照商品类别进行陈列，方便顾客快速找到所需商品，减少翻找和损坏。定期整理货架定期整理货架，保持商品整齐、干净，减少因摆放不当导致的商品损坏。商品陈列与保管规范

定期盘点库存定期盘点库存，及时发现过期和临期商品，避免过期商品继续销售。加强进货管理严格把控进货渠道和进货质量，避免采购到劣质或即将过期的商品。建立过期商品处理流程制定过期商品处理流程，包括退货、换货、销毁等，确保过期商品及时得到处理。过期商品处理及预防措施

制定明确的退换货政策，让顾客清楚了解退换货的条件和流程。明确退换货政策简化退换货流程，提高处理效率，减少因退换货产生的损耗和成本。优化退换货流程加强员工对退换货政策的培训，提高员工处理退换货的准确性和效率。加强员工培训顾客退换货处理流程优化

05营销策略与成本控制

123根据季节、节日、新品上市等因素，选择合适的促销活动类型，如满减、折扣、赠品等。促销活动类型选择结合历史数据和市场预期，制定合理的促销活动费用预算，包括宣传费用、商品成本、人力成本等。费用预算制定在促销活动结束后，对活动效果进行评估，分析投入产出比，为后