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本发明公开了一种复合酶的制备及其在西柚脱皮上的应用，该复合酶包括如下重量份的组分：纤维素酶18‑35份、果胶裂解酶15‑25份、木聚糖酶10‑22份、果胶酶5‑15份、β‑葡聚糖酶5‑15份、半纤维素酶3‑12份、角质酶3‑12份和淀粉酶1‑10份；本发明根据西柚内外表皮所含化学成分的特点，将上述各具功能的酶复合，通过各酶系之间极强的协同作用和相互促进作用，在西柚脱皮过程中，能够使西柚内外表皮充分解离，提高西柚的脱皮效率。本发明较传统人工剥皮方法简单、高效、原料损耗低、节能节水、无污染等优点。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117535271A
(43)申请公布日2024.02.09
(21)申请号202311532466.1
(22)申请日2023.11.17
(71)申请人宁夏夏盛实业集团有限公司
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