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战略管理个人作业

新疆特色食品外销的SWOT分析

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近年来，在各个商场、超市，都会发现新疆的特色产品已经形成系列，可谓琳琅满目，原先只是在小摊上出现的品种单一的干果，现在已经发展到种类繁多。新疆干果的下面还分出了四个类别——特色果干——营养坚果——果肉果脯——小吃零食。而这仍然不能满足买方市场的巨大需求。

且截止2011年初，来疆预订干果的客商每年增幅超出30%。下面就以我是如何利用SWOT分析法来进行新疆特色食品外销进行战略指导。

自身基本情况介绍

我自己就是出生在新疆，长在新疆的，所以对新疆的特色食品有很深入的了解，并由于家庭中有不少从事特色食品加工与销售的成员，所以对该行业有一定的认识，在南京就读本科后，又对南北双方的饮食文化差异做了比较，进行分析后，利用寒暑假在小范围内，给同学销售一些新疆特色食品，从而更进一步的了解了关于新疆特色食品外销。

SWOT分析法的应用

首先，先分析一下新疆特色食品外销的优势与劣势：

S内部：=1\*GB3①新疆干果自身营养价值极高，多含有丰富的维生素B17，正是VB17发挥了抗癌作用实中，丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。而纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指数下降约16％，因为三酸甘油脂是一种血液脂肪，可增加罹患心脏病的危险。所以食用干果能加强心脏活力。

其中巴旦木是世界四大著名干果之一，属于第三纪子遗植物，被誉为[活化石]。=2\*GB3②种类繁多，大致分为7大类，而每一类又有多至10余种的分类，可以满足顾客的多种需求。=3\*GB3③新疆干果多为绿色食品，大都自然风干，色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素。=4\*GB3④新疆干果经济价值很高，大部分含有植物油、蛋白质、淀粉、糖\以及维生素A1、B1、B2和甙、钙、镁、钠、钾、铁、钡、矽等。既可以当作零食吃，还可以当作高级食品的重要原料，尤其是贵重药材。

Ｗ内部：=1\*GB3①新疆处于我国西北内陆，与中部东部的距离较远。且交通较为落后，运输方式较为单一。=2\*GB3②干果的自身重量很大，体积也很大，运输不便利且运输时成本会成倍的增加。且干果的外壳较为坚硬，不易食用。=3\*GB3③大多果农与加工方只愿意在新疆境内销售，不愿走出新疆。导致货源紧缺。所以新疆干果的销售一直不能很好的进行=4\*GB3④干果的制作过程较为严格，成本的昂贵造成价格偏高，且与进口的食品的价格差异很小，但进口食品的包装精致，容易获得消费者信任

其次，分析一下新疆特色食品外销的外部环境因素：

Ｏ外部：=1\*GB3①市场需求量大，近年来，新疆干果因其质量优异、营养丰硕等特质，在腹地市场上颇受迎接，每年由腹地直接去南疆等原产地收买干果的客商越来越多，有时甚至会展现不提早订货面对缺货的表象。截止2011年初，来疆预订干果的客商每年增幅超出30%。诸多原产地的风味林果产品产量增幅连年增大，但依然僧多粥少，不少林果产品尚在挂果期就已被订购一空。=2\*GB3②新疆干果的市场价格继续呈上升趋势，一般巴旦木的批发价每公斤45元，同比涨10元左右，平常红枣的批发价每公斤是150元，质量较好的和田大枣价钱每公斤高达200元，而价钱一直稳当的葡萄干,批发价都涨到了每公斤20元左右，同比增涨7-8元。=3\*GB3③国家继续大力发展新疆的交通，加强与中东部的联系。国家有关部门继续一如既往地支持新疆的交通基础设施建设，将其纳入国家规划，付诸建设。并要求相关部门抓紧做好基础设施项目的前期工作，动员社会各方面的力量，共同参与交通设施建设，进一步夯实新疆快速发展的基矗。=4\*GB3④2011年新疆自治区在统筹城乡发展的制度框架和加快农业农村经济社会发展的长效机制作用下，按照自治区党委、人民政府关于推进现代农业发展的决策部署，积极推进农产品外销平台和市场开拓体系建设。新疆维吾尔自治区不停拓展新疆特点林果产品营销渠道，不但在北上广等一线城市开设了新疆特产干、鲜果销售中央，况且大力进展以新疆林果网为代表的风味林果电子商务平台创建，进一步加大了新疆风味干、鲜果在市场上的著名度和销售量。

T外部：=1\*GB3①东西部的气候存在较大差异，贮藏保鲜技术还不够成熟，因为新疆地处内陆，气候较为干燥。所以干果的存放时间较长，而东部城市气候较为湿润，存放时间较短。食品酥脆的口感易消失，且易受潮，变质。=2\*GB3②中东部地区的消费者对新疆干果的了解甚少，信任度较低，相对新疆本地干