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2024年中考化学专题复习——科普阅读题

1．阅读下面科普短文，回答后面的问题。

食品添加剂

食品添加剂指在生产食品的过程中，在食品中加入的化学物质．食品添加剂一般不单独作为食品来食用；它可以是天然物质，也可以是人工合成的物质；把它加入到食品中是为了改善食品的色、香、味，同时也能起到防腐、保鲜的作用。

到目前为止，全世界食品添加剂品种达到25000种，它们都可以食用．但是，像三聚氰胺、孔雀石绿、苏丹红等物质却禁止在食品中添加，因为它们是化工原料。

我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定了各类食品中食品添加剂的安全用量．如作为甜味剂的“甜蜜素”，其使用范围及最大使用量如下表所示。

使用范围

最大使用量（g/kg）

酱菜、调味酱汁、糕点、冰淇淋、饮料等

0.65

蜜饯

1.0

陈皮、话梅、话李、杨梅干等

8.0

甜蜜素（C6H11NHSO3Na）是白色固体，味甜，外观与蔗糖相似，甜度为蔗糖的40﹣50倍，是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工行业，其熔点是265℃，分解温度约280℃，无明显现象。蔗糖的熔点是186℃，在190﹣220℃的较高温度下，蔗糖发生反应，最终形成黑色物质。

目前，97%的食品中使用了各种添加剂，可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。

（1）苏丹红（填“是”或“不是”）食品添加剂。

（2）某检测员在100g某品牌话梅中检测出1.01g的甜蜜素，判断该话梅中甜蜜素是否超标。

（3）鉴别甜蜜素和蔗糖的方法是。

（4）下列关于选购食品方法正确的是（）。

A．只选择不含食品添加剂的食品

B．关注食品营养表中添加剂的品种和用量

C．选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂

D．只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂

（5）我们是否需要食品添加剂？说明理由。。

2．阅读短文并回答下列问题。

粮食问题一直是重要的民生问题。粮食中的淀粉是人体不可或缺的重要能量来源之一，而淀粉的合成又需要植物的光合作用才可以做到。淀粉在人体中酶的作用下最终转化葡萄糖，葡萄糖为人体提供能量的过程是：葡萄糖在人体内酶的催化作用下，跟氧气反应生成二氧化碳和水，并释放出能量。

2021年9月在中国科学院天津工业生物技术研究所，科研人员以二氧化碳为原料，不依赖植物光合作用，直接人工合成淀粉—看似科幻的一幕，真实地发生在实验室里。科学家们利用空气中的二氧化碳作为原料，由人工成功完成了从二氧化碳到合成淀粉的过程，在显微镜和核磁检测下，人工合成的淀粉和天然形成的淀粉几乎一样，没有差别。换句话说未来科技人员可从空气中变出粮食了，这项研究成果的意义绝对不亚于超级杂交水稻的诞生。它不仅有利于我国粮食储备安全，还可能成为解决全球粮食饥荒问题的大救星，美国工程院科学家都对这项研究赞美不已，说它是一项足以载入人类史册的伟大研究。

（1）人体所需的六大营养素中能提供能量的物质，除糖类以外还有。

（2）结合所学过的生物学知识，提供一种检验淀粉的简单方法：。

（3）请根据材料写出葡萄糖在人体中被反应的化学方程式：。

（4）下列说法中正确的是____。

A．糖类是碳水化合物，淀粉不属于糖类

B．人工合成淀粉能减少二氧化碳的排放，而二氧化碳是空气污染指数检测的指标之一

C．这可能是我国继杂交水稻以后，为解决世界粮食问题做出的又一重大贡献

D．人工合成淀粉用无机物为原料直接反应生成有机物，节约了耕地

3．阅读下面的短文，回答问题。

空间站中的氧气和水

提供充足的氧气和水，是保障航天员在轨工作生法的前提。上世纪五六十年代人们通常将饮用水和制作好的压缩液态氧气通过上行飞船运载物资的方式补给。

后来采用电解水的方式获得氧气，一个宇航员一天需要消耗掉550升氧气。电解一升水就可以获得大约620升的氧气。太阳能发电设备为空间站提供充足的电力。

我国已成功实现了由“补给式”向“再生式”的重大跨越，在太空环境里实现氧气和水等物质“自产自销”。空间站氧气资源100%再生，水资源闭合度提升到95%以上，每年减少上行补给6吨，主要技术指标达到世界领先水平。

再生式环控生保系统包括电解水制氧、二氧化碳去除、微量