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卷号：1313）

最新国家开放大学电大本科《学前儿童卫生与保健》分析应用题题库及答案（试

分析应用题

1.某幼儿家长为孩子准备早点，主要是肉类、绿叶蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶，她认为这样的早餐非常

丰盛，营养均衡，对孩子的健康成长有利。

请试分析该类型早餐的营养素搭配，以及这样的搭配存在哪些问题？如果你是孩子的家长，你将会给

孩子准备什么样的早餐？

答：(1)肉类主要含有脂肪、蛋白质、铁、锌等；绿叶蔬菜和水果主要含有维生素、铁等；鸡蛋、牛

奶含有丰富的蛋白质、脂肪等。

(2)早餐缺乏碳水化合物，碳水化合物摄取不足，会导致体内蛋白质消耗增加，体重减轻，导致营养

不良。

(3)如果我是家长，要做到：早餐供应热量要充足，质优量够。以面点为主，配以奶或粥，做到干稀

搭配，蛋白质、脂肪、碳水化合物都不缺。

2.某幼儿园中班有两个孩子，年龄和性别相同，双方父母身高都很矮，孩子之间的身高差距却很大。

一个是班里的高个子，一个却是班里的矮个子。老师产生疑惑：既然遗传决定身高，两个孩子都应该矮才

对，为什么会有这种差别呢？请您用相关知识帮助老师解答一下，产生差别的原因可能有哪些。

答：影响生长发育