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金民奶吧开业方案执行方案

一、目标

（一）业绩及充值目标

试营业

7日与8日

充值目标

试营业

充值冲刺目标

试营业业绩目标

营业一周

充值目标

稳定后

业绩目标

营业一月

会员数量

7日5万

8.5万

5000元

15万

4500元

1350名

早班：1500元

晚班：3500元

8日3万

目标依据：业绩为4500元，城市区的客单价为11元，需要有410名客流才能完成业绩目标。

（二）客流来源构成

客流名

数量

消费习惯

主推产品

学生

幼儿园

100名客流，其中会员81名

早餐时间段和下午放学时高峰时间段，客单低于平均客单，9元—10元之间

米汉堡、海苔鸡排饭团、法式三明治、菠萝包、奶酪餐包；蛋奶、枣奶

小学生

名客流，其中64名会员顾客

早餐时间段和下午放学时高峰时间段，客单基本与平均客单持平

米汉堡、海苔鸡排饭团、法式三明治、菠萝包、奶酪餐包；蛋奶、枣奶

中学生

30名客流，其中12名会员顾客

周六日和节假日，重要集中在下午和晚上，

酸奶、奶茶、

社区居民

50名客流，其中会员20名

下午5：00到晚上9：00是主要的消费时间段，客单价比较高，

吐司、瓶装牛奶、餐包

其他客流

150名客流，其中会员30名

这部分客流不是很稳定，消费时间段比较分散，外带消费为主

杯装酸奶、杯装枣奶

二、推广活动

导入期

（开业前——开业一个月）

第一波：开业前期

1、传单扫楼

3、卡通