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本发明属于食品检测技术领域，提供了一种抗性糊精中可溶性膳食纤维的检测方法。所述方法采用淀粉葡萄糖苷酶对抗性糊精进行酶解消化，加水定容配制得到供试品溶液；以葡萄糖为标准品，采用高效液相色谱进行检测，通过外标法定量得到抗性糊精中可溶性膳食纤维的含量。本发明检测方法相对现有标准方法操作更简单，大大减少了误差来源，既能保证检测结果的准确度、精密度，又能缩短检测时间，节约人力和经济成本，能够满足检验监管部门和企业的检测需求。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117571875A
(43)申请公布日2024.02.20
(21)申请号202311643929.1
(22)申请日2023.12.01
(71)申请人汤臣倍健股份有限
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