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本发明公布了一种利用油茶皂素制备含有梭形乳液滴的高稳定性乳液凝胶的方法。所述方法以油茶皂素作为乳化剂，以卡拉胶作为稳定剂，以磷酸盐缓冲溶液为水相，以植物油为油相，利用高速均质一步法制备出高稳定性的低油相乳液凝胶。油茶皂素和卡拉胶协同作用构建出独特的梭形乳液滴，所述梭形乳液滴既能保证乳液凝胶优良的流变学性质，又能有效提高乳液凝胶的热稳定性、冻融稳定性和贮存稳定性。本发明所提供的的基于油茶皂素制备含有梭形乳液滴的乳液凝胶的方法，工艺简单，易于工业化推广，且符合绿色环保理念，所得乳液凝胶含油量低，稳定
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117562252A
(43)申请公布日2024.02.20
(21)申请号202311608239.2
(22)申请日2023.11.29
(71)申请人中国林业科学研究院林产化学工业
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