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一种提高免疫力的肽酒及其生产工艺.pdfVIP

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  • 2024-02-24 发布于四川
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一种提高免疫力的肽酒及其生产工艺.pdf

    本发明属于肽酒生产领域，具体涉及一种提高免疫力的肽酒及其生产工艺。本发明的肽酒是由基酒和海参肽组成，基酒采用重组工程菌和乳酸菌分别进行第一阶段发酵和第二阶段发酵获得，重组工程菌是将枯草芽孢杆菌中编码碱性蛋白酶的基因序列，通过质粒转化到酿酒酵母中获得，能对植物源原材料起到较好的利用和降解。本发明获得的肽酒含有植物源和动物源小分子肽，易于吸收，具有较高的自由基清除率，即能实现较佳的抗氧化效果，日常饮用可提升身体免疫力。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117586844A

    (43)申请公布日2024.02.23

    (21)申请号202410082115.3C12G3/02(2019.01)

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