2024年高等教育经济类自考-00201饭店餐饮管理历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docxVIP

2024年高等教育经济类自考-00201饭店餐饮管理历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

2024年高等教育经济类自考-00201饭店餐饮管理历年高频考点试卷专家荟萃含答案

（图片大小可自由调整）

第1卷

一.参考题库(共25题)

1.（）是当今世界上产量最多、销路最广、销量最大的一种茶。

A、绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、紧压茶

2.简述餐饮营销的含义及必要性。

3.（）在装瓶出售时，在瓶身上或标贴上标示其酒的陈酿程度。

A、白兰地

B、威士忌酒

C、金酒

D、伏特加酒

4.餐饮成本有何特点？这些特点对餐饮管理有什么要求？

5.下列做法哪些是错误的：（）。

A、消毒后的餐具要用抹布揩抹干净水渍

B、浓度不够的

山水教育专注行业研报、成人教育、自考、考研考博培训，建筑行业职业资格证书考试、卫生系统职业资格考试、大学专业考核试题等等，欢迎垂询，助您考试成功！

认证主体成都梦创星野科技有限公司

IP属地福建

更多 >