T_YFEA 0003-2023 云南软米标准.docxVIP

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标

准

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CCS?B?22

团 体 标 准

T/YFEA?0003-2023

云南软米

Soft?Rice?of?Yunnan

2023-11-17?发布 2023-11-17?实施

云南省粮食经济学会发布

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前言

本文件按照?GB/T?1.1-2020《标准化工作导则?第?1?部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由云南省粮油科学研究院提出。

本文件由云南省粮食经济学会归口。

本文件起草单位：云南省粮油科学研究院、云南省农业科学院粮食作物研究所、云南红河卧龙米

业责任有限公司、云南鹤丰软香米业有限公司、云南八宝贡米业有限责任公司、云南省粮食产业集团

有限公司、云南滇雪粮油有限公司、勐海曼香云天农业发展有限公司、墨江合美农业科技有限公司、

大理荣江生态农业发展有限公司、大理海川农业科技有限公司、云南鑫浩粮贸科技有限公司、云南纳

百川农业科技有限公司、个旧市大红屯粮食购销有限公司、曲靖市地丰农业科技有限公司、禄丰华斌

农业科技开发有限公司、德宏小匡粮油食品有限公司。

本文件主要起草人：杨瑾、郭咏梅、刘付英、郭颖、辜琼瑶、袁平荣、陈国艳、和霁恬、吴志刚、

苏振喜、朱振华、赵国珍、世荣、李文祥、何廷学、郑建、张建平、刘安迪、丁丙能、柳展、李国荣、

葛华近、杨明生、黄兴丽、郭咏松、黄磊、潘云永、孙建华、刘真诚。

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云南软米

1?范围

本文件规定了云南软米的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签

标识、包装、储存和运输的要求。

本文件适用于云南软米。

2?规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引

用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改单）适用于本文件。

GB/T?191?包装储运图示标志

GB?1350?稻谷

GB/T?1354?大米

GB?2715?食品安全国家标准?粮食

GB?2760?食品安全国家标准?食品添加剂使用标准

GB?2761?食品安全国家标准?食品中真菌毒素限量

GB?2762?食品安全国家标准?食品中污染物限量

GB?2763?食品安全国家标准?食品中农药最大残留限量

GB?5009.3?食品安全国家标准?食品中水分的测定

GB/T?5490?粮油检验?一般规则

GB/T?5491?粮食、油料检验?扦样、分样法

GB/T?5492?粮油检验?粮食?油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T?5493?粮油检验?类型及互混检验

GB/T?5494?粮油检验?粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T?5496?粮食、油料检验?黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T?5503?粮油检验?碎米检验法

GB?7718?食品安全国家标准?预包装食品标签通则

GB?14881?食品安全国家标准?食品生产通用卫生规范

GB/T?15682?粮油检验?稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T?15683?大米?直链淀粉含量的测定

GB/T?17109?粮食销售包装

GB?28050?食品安全国家标准?预包装食品营养标签通则

JJF?1070?定量包装商品净含量计量检验规则

LS/T?3247?中国好粮油?大米

3?术语和定义

GB/T?1354?界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

-1-

指标

类别

品种

籼型软米

粳型软米

等级

一级

二级

三级

一级

二级

三级

基本

指标

水分含量/%????????????????????????????????≤

14.5

15.5

不完善粒含量/%?????????????????????????≤

3.0

杂

质

总量/%??????????????????????????????????≤

0.25

其中：无机杂质含量/%????≤

0.02

黄粒米含量/%??????????????????????????????≤

0.5

互混率/%??????????????????????????????????????≤

5.0

直链淀粉含量/%?????????????????????????≤

15.0

13.0

色泽、气味

正常

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