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得胜小学食堂工作自查报告

长久以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”和“安全性”原则，以创立“放心食堂”为工作中心，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。按照上级主管部门的有关精神，现结合学校实际状况针对学校的食堂工作展开了全方面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告以下：

1、领导重视 周密布署

每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，让食堂的全方面工作制度化、规范化。后勤处负责具体贯彻，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓贯彻，并定时召开食堂工作专门会议，学习上级文献，研究各阶段贯彻方法。

2、健全制度、责任到人。

本学期，学校按照上级精神实施了“五员制”，即食堂操作员、卫生监督员、营养指导员、伙食质量评判员、成本价格监督员。同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度等。

3、确保卫生 有效监督

食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和方法，并做到了有检查、有统计，有突出事件的应急方法，工作人员能自觉按规定上岗和操作，其它各项卫生方法和规定能贯彻到位。

采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，

将学校食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检查报告，进出货手续齐全