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2023年中国L-阿洛酮糖行业市场发展前景研究报告—智研咨询发布

内容概述：市场规模来看，我国L-阿洛酮糖行业市场规模逐年增长，截至2022年市场规模约为22086万元；近几年，我国L-阿洛酮糖行业平均价格整体呈现下降态势，从2015年的220元/瓶（10mg/瓶）下降到2020年的152元/瓶（10mg/瓶）。

关键词：L-阿洛酮糖行业政策、L-阿洛酮糖行业产业链、L-阿洛酮糖供需、L-阿洛酮糖市场规模、L-阿洛酮糖竞争格局、L-阿洛酮糖发展趋势

一、L-阿洛酮糖行业概述

阿洛酮糖作为天然甜味剂，与市面上其他主流甜味剂相比具有多种优势：其口感柔和细致，由于甜度曲线与蔗糖更为接近，口感能够更加还原蔗糖的纯正甜味。其他代糖如甜蜜素的余味欠佳；安赛蜜存在一定金属味；甜菊糖虽然同样具有热量低甜度适中的特点，但由于其具有甘草味则不适宜直接应用于食品领域。此外，阿洛酮糖甜度约为蔗糖的70%，但热量远低于蔗糖，仅为0.4kcal/g（蔗糖热量的10%），可作为糖尿病患者的健康代糖。阿洛酮糖分为L-阿洛酮糖和D-阿洛酮糖，L-阿洛酮糖行业主要以科研、药理实验等领域为主，目前L-阿洛酮糖技术绝大部分局限于实验领域。

二、中国L-阿洛酮糖行业相关政策

我国卫健委已将来源于枯草芽孢杆菌，供体为瘤胃球菌CAG5的菌种的D-阿洛酮糖3-差向异构酶列为食品工业用酶制剂新品种。2020年11月我国卫健委首次受理D-阿洛酮糖作为新食品原料的申请，目前毒理性实验正在开展进行中，预计阿洛酮糖作为甜味剂使用将在2023-2024年获批。2023年5月6日国家卫健委发布的公告，“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”被列入食品工业用酶制剂新品种，标志着阿洛酮糖向正式获批迈进了一大步。

三、L-阿洛酮糖行业产业链

L-阿洛酮糖上游原料包括淀粉、果糖等，下游领域主要为医药、食品、医院、科研及其他。目前已经能够利用化学合成和生物转化两种方法制备阿洛酮糖。

近年来，随着我国食品消费升级，医药、发酵、纺织、造纸、冶金、石油等产业向绿色发展模式转型，给淀粉及其加工副产物开辟了新的应用途径，为整个淀粉行业的可持续发展和成功转型升级提供了新的机遇，我国淀粉行业也随之迅速发展，产需量规模持续扩张。据资料显示，2022年我国淀粉产量约为3959.53万吨，同比下降3.5%，主要原因是受玉米深加工行业开工率整体下降使得玉米淀粉产量出现大幅下滑影响；需求量约为4366.39万吨，同比下降1.8%。

相关报告：智研咨询发布的《中国L-阿洛酮糖行业市场深度评估及投资机会预测报告》

四、L-阿洛酮糖行业发展现状分析

2013年日本松谷化学工业向FDA申报D-阿洛酮糖的GRAS并于2014年6月得到肯定答复，该报告指出经临床实验证明，人体每日摄入31~33g（按平均体重计）阿洛酮糖没有任何副作用的；在欧盟2015年也认可使用阿洛酮糖。随着阿洛酮糖的安全认可度越来越高，其在食品、保健品和医学等领域的应用也越来越广，其产量和需求量也在逐年增长。在2019年FDA宣布将阿洛酮糖排除在“添加糖”，“总糖”标签之外，不参与热量计算，即不在征收“含糖税”的范围之内。全球在新型甜味剂市场近些年一直保持了积极的开拓研发状态，随着越来越多国家将阿洛酮糖认定为一般性安全产品，刺激了更多的国家和研究机构对L-阿洛酮糖的研究开发。据统计，2022年全球L-阿洛酮糖产量约为565.53万瓶，需求量约为569.62万瓶。

整体来看，阿洛酮糖可以与其他高强度甜味剂协同工作，包括甜菊糖苷。为了获得甜蜜的口感，必须使用大量的阿洛酮糖。而大部分人都没有意识到，普通蔗糖实际上并不是一种很好的甜味剂。这并不是因为糖不好，而是为了实现想要的甜度，需要加入很多糖，从而导致很多的热量。如果在配方中使用阿洛酮糖代替50%的蔗糖，这将降低15%的甜度。对很多人来说，15%的甜度下降是无法察觉的。但如果替代比例超过了50%，那对甜味就会产生显著的影响。这个时候使用高强度的甜味剂，就会得到更好的效果。近年来全球L-阿洛酮糖行业市场规模快速增长，截至2022年市场规模约为14580万美元，全球L-阿洛酮糖市场主要分布在北美与欧洲地区。

阿洛酮糖是一种发现于甘蔗糖蜜、水果及葡萄干、无花果、猕猴桃和红糖等食物中的天然成分，正常状态下阿洛酮糖呈现白色粉末状，水溶液为无色透明液体。它是果糖的一种差向异构体，是在自然界中天然存在但含量极少的一种单糖。相比其他甜味剂，阿洛酮糖可以与蛋白质或氨基酸发生美拉德反应，其反应产物具有突出的凝胶特性、起泡性、乳化稳定性以及良好的抗氧化能力。它可以改善食品质构、风味、色泽及口感等，在食品加工和贮藏过程中还可以减少氧化损失，延长货架期，在烘培、烹饪领域潜力巨大。据统计，近年来我国L-阿洛酮糖产量与需求量快速增长，2022年我国L-阿洛