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《北京的春节》里有哪些习俗

腊月初一，大街上卖粥果者排成市场。更有卖核桃、柿饼、枣、栗、干菱角

米者，肩挑筐贮，叫而卖之。其次则肥野鸡、关东鱼、野猫、野鹜、腌腊肉、铁

雀儿、馓架果罩、大佛花、斗光千张、楼子庄元宝。初十以后则卖卫画、门神、

挂钱、金银箔、锞子黄钱、销金倒酉、马子烧纸、玻璃镜、窗户眼。廿日之后则

卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕、关东糖。糟草抄豆，是廿三日送灶时供给神马用的。

又有卖窑器者，铜银换瓷碗，京城之香炉烛台；闷葫芦，小儿籍以存钱；支锅瓦，

灶口用为助爨。至廿五日以后则卖芝麻秸、松柏枝、南苍术以供“煨岁”之用。

腊月诸物价钱都比平日贵些，所以才有“腊月水土贵三分”的谚语。老年人到了

这时，总要劝后辈谨慎花钱，于是又有“二十七八，平取品抓”之谚。腊月八日

为王侯腊，家家煮果粥。都在前一日备好米和豆，以百果雕作人物像生花式。三

更煮粥成，全家聚食，馈送亲邻，为腊八粥。腊八粥，是用黄米、白米、江米、

小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、

瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红塘、琐琐葡萄，以作点染。切不可用莲子、

扁豆、薏米、挂元，用则伤味。每至腊七日，则剥果洗净器皿，终夜经营，到天

明时粥熟。除祀祖供佛外，分馈亲友，不得过午。并用红枣、核桃等制成狮子、

小儿等类，以见巧思。腊八日御河起冰窖，通河运水贮内窑，太液池起冰贮雪池

冰窑，开门运之，夏日出用甚便。廿三日更尽时，家家祀灶，院内立杆，悬挂天

灯。祭品则羹汤灶饭、糖瓜糖饼，饲神马以香糟炒豆水盂。男子罗拜，祝以遏恶

扬善之词。妇女于内室，扫除炉灶，以净泥涂饰，燃香默拜。每至十二月，于十

九、二十、二十一、二十二四日之内，由钦天监选择吉期，照例封印，颁示天下，

全体执行放公假。此后，梨园戏馆择日封台，八班合演，至来岁元旦则赐福开戏。

上学的儿童，在“封印”之后塾师也让放假，谓之“放学年”。廿五日至除夕传

说为“乱岁日”。“二十七，洗疚疾，二十八，洗邋遢。”岁暮，将一年吃剩的药，

抛弃在门外，并将所收集的药方，放一起烧掉，这叫“丢百病”。在炉内烧松枝、

柏叶、南苍术、吉祥丹，名曰：“煨岁”。除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，

人们往来拜访叫：“别岁”。焚香于户外，叫：“天香”，通常要三天。除夕一大堆

老理儿除夕，人们蟒袍补褂四出拜访亲友，谓之“辞岁”。家人叩拜尊长，也叫：

“辞岁”。新婚的夫妇必须要到岳父家辞岁，否则为不恭。除夕自户庭以至大门，

凡是行走之外要撒上芝麻秸，这叫“踩岁”。除夕，夜子初交，门外宝炬争辉，

爆竹竞响。肩舆簇簇，车马辚辚。百官到朝，祝贺元旦。此时爆竹声如击浪轰雷，

传遍朝野，彻夜不停。更夹杂着拨浪鼓声，卖瓜子解闷声，卖江米白酒冰盏声，

卖桂花头油摇唤娇娘声，卖合菜细粉声，与爆竹之声，相为上下，真是好听。“土

民之家，新衣冠，肃佩带，祀神祀祖；焚锗帛毕，昧爽家团拜，献椒盘，斟柏酒，

阖蒸糕，呷粉羹。出门迎喜，参药窗，谒影窗，具柬贺节。”如果路上遇到亲友，

则施礼，继而祝曰：“新禧纳福”。“至于酬酢之具，则镂花会果为茶，十锦火锅

共馔，汤点则鹅油方补，猪肉馒首，江米糕，黄黍；酒肴则腌鸡腊肉，糟鹭凤鱼，

野鸡爪，鹿兔脯；果品则松榛莲庆，桃杏瓜仁，栗枣枝圆，楂糕耿饼，青枝葡萄，

白子岗榴，秋波梨，苹波果，狮柑凤桔，橙片杨梅。杂以海错山珍，家淆市点。

纵非亲厚，亦必奉节酒三杯。若至戚忘情，何妨烂醉！”俗说得好“新正拜节，

走千家不如坐一家。而四马喧哗，欢乐终日，真可以说是极一时之胜”。年饭用

金银米为之，上插松柏枝，缀以金钱、枣、栗、龙眼、香枝、破五之后方能撤去。

（谓之“年饭”）取松柏枝中较大的，插在瓶中，缀以古钱、元宝、石榴花等就

是“摇钱树”。以彩绳穿线，编作龙形，置于床脚，谓之“压岁钱”。尊长给小孩

的，也叫“压岁钱”，钱肆取钱用的“贴”叫“票子”。每届岁除，凡是富贵之家

以银换钱的，都用彩笺书写，是为“红票儿”。取华美吉祥之意。凡是卖花的，

称熏治之花为唐花。“每至新年，互相馈赠。牡丹呈艳，金桔垂黄，满座芬芳，

温香扑鼻，三春艳治，尽在一堂”所以人们又叫它“堂花”。挂千，就是用吉祥

语镌于红纸之上，长尺有咫，粘之门前，与桃符相辉映。其上有八仙人物的，为

佛前所挂。挂千民户多用它，世家大族用它的较少。其黄纸长三寸，红纸长寸余，

是“小挂千”，为市肆所用。