发酵工艺原理.docx

发酵工艺学原理讲义及思考题

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丙酮酸的有氧氧化就会减弱(由于VH对TCA循环的促进作用)，则：乙酰辅酶A的生成量就会少，醋酸浓度降低，它的诱导作用降低；

VH对TCA循环的促进作用的降低，使得其中间产物琥珀酸的氧化速度降低，其浓度得到积存，这样它的阻遏和抑制作用加强；

两者综合的作用使得，异柠檬酸裂解酶的活性丧失，DCA循环得到封闭。

生物素对氮代谢的影响

由以上分析可知，当VH缺乏时，异柠檬酸裂解酶的活性减弱，那么相反，当VH丰富时，异柠檬酸裂解酶的活性必定加强，则DCA循环正常进展，DCA循环的进展，一方面供给了大量