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发酵工程工厂题库(含答案).docx

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    2023发酵微生物题库

    一、名词解释

    微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。

    菌落：菌落〔colony〕由单个细菌〔或其他微生物〕细胞或一堆同种细胞在适宜固体培育基外表或内部生长生殖到肯定程度；形成肉眼可见有肯定形态构造等特征的子细胞的群落 。

    病毒:是一类核酸合蛋白质等少数集中成分组成的超显微“非细胞生物”。

    根本培育基：仅能满足微生物野生型菌株生长需要的培育基。

    最适生长温度：某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培育温度。

    巴氏消毒法：一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中养分物质风味不变的消毒法。

    温顺噬菌体：能引起溶源性的噬菌体。

    噬菌体：原核生物的病毒。

    溶原性细

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