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课件商品质量概述影响商品质量的内部因素影响商品质量的外部因素商品质量的管理与保障商品质量案例分析目录01商品质量概述商品质量的定义商品质量的定义商品质量的特性商品质量是指商品满足规定或潜在要求的特征和特性的总和。它反映了商品对消费者需求的适应程度，是衡量商品使用价值和服务质量的指标。商品质量包括内在特性、外在特性、感官特性、经济特性和安全卫生特性等。内在特性包括商品的物理性能、化学成分、机械性能等；外在特性包括商品的外观、形状、包装等；感官特性是指通过视觉、触觉、嗅觉、味觉等感官感受的商品特性；经济特性是指商品的价格、成本、使用寿命等；安全卫生特性则涉及到商品的安全性、环保性、无毒无害等方面。