一种锅巴叫花鸡及其制作方法.pdfVIP

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2024-03-13 发布于四川
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一种锅巴叫花鸡及其制作方法.pdf

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本发明涉及一种锅巴叫花鸡及其制作方法，包括以下步骤：S1、备料；S2、腌制；S3、蒸熟；S4、糯米料；S5、包裹；S6、炸鸡；S7、复炸；通过将荷叶包裹在腌制后的整鸡外蒸熟，将荷叶的清香吸收在整鸡鸡肉上，蒸熟后的荷叶鸡再包裹糯米料进行炸制，鸡肉流出来的汁慢慢被糯米料吸收，糯米料的米香慢慢渗入至荷叶鸡鸡肉上，使得整鸡鸡肉上既有荷叶香也有米香，鸡肉细嫩、肥而不腻，入口回味无穷、香气扑鼻、味道鲜美。于此同时包裹在鸡肉外的糯米料炸制为酥脆的锅巴，可以作为整鸡摆盘的辅料，也可以单独食用。

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117678708A

(43)申请公布日2024.03.12

(21)申请号202311374258.3

(22)申请日2023.10.23

(71)申请人苏州菜园子网络科

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