教育局食品安全工作总结范本（4篇）.docVIP

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教育局食品安全工作总结范本

一、专题研究了餐饮服务食品安全监督抽检工作

分局收到市局《____“重庆市____年餐饮服务食品安全监督抽样工作计划”____》，先后召开了分局党组会议和局长办公会议，专题研究了我县____年餐饮服务食品安全监督抽样工作，就我县____年餐饮服务食品安全监督抽样工作作出了具体部署。

二、成立了餐饮服务食品安全监督抽检工作领导小组

分局局长和副局长分别为组长和副组长。有关科室主要负责人为成员。市场监管人员为工作人员。领导小组设立了办公室，明确了餐饮服务食品安全监督抽样工作职责;明确了负责餐饮服务食品安全监督抽样工作情况的汇总和上报的经办人员。

三、制定了餐饮服务食品安全监督抽检工作方案

其内容包括：明确抽样范围，确定抽样种类，把握抽样数量，强化抽样质量，落实抽样责任，严明抽样纪律。坚持依法、科学、客观、公正的原则。坚持四个结合，一是城镇区域与农村区域覆盖抽样相结合，二是大中型餐饮企业与小型便民饮食店抽样相结合，三是中餐餐饮服务消费与火锅餐饮服务消费抽样相结合，四是对外公众餐饮消费与对内学生职工食堂用餐抽样相结合。

四、提前完成餐饮服务食品安全监督抽样____批次

从____月____日到____月____日，集中____天时间，先后深入____个片区，在全县具有代表性的____家餐饮单位抽取样品____批次，其中产品类____批次，包括凉卤菜____批次、植物油____批次、火锅底料____批次，豆制品____批次，现场配制饮料____批次，腌腊制品____批次，非产品类____批次，包括消毒餐具____批次，餐饮工用具____批次。全面完成了重庆市食品药品监管局下达的____年餐饮服务食品安全监督抽样目标任务。

五、依法按程序实施餐饮服务食品安全监督抽样

七、餐饮服务食品安全监督抽样检验结果

____县疾病预防控制中心出具《检测结果报告单》____份，其中合格的____批次，其中产品类____批次，主要包括凉卤菜____批次、植物油____批次、火锅底料____批次，现场配制饮料____批次，腌腊制品____批次，非产品类40批次，主要包括消毒餐具____批次，餐饮工用具____批次。产品样品不合格____批次，主要包括直接入口非发酵豆制品____批次，餐饮单位自制腌腊制品____批次，不合格率____%。县疾病预防控制中心出具了不合格产品《检验报告书》____份，同时还出具了不合格产品《卫生学评价书》____份。

八、餐饮服务食品安全监督抽样检验结果不合格产品分析

直接入口非发酵豆制品不合格____批次，判定标准GB2711-____，菌落总数单项检出值超限量值____个品种，菌落总数和大肠菌群计数检出值同时超限量值____和限量值MPN∕100g≤150的____个品种。餐饮单位自制腌腊制品不合格____批次，判定标准GB2730-____，酸价检出值超限量MPN∕100g≤150的10品种。

九、监督抽检中发现的不合格食品的处理

在本次监督抽检中发现的不合格食品共____批次，其中直接入口非发酵豆制品不合格____批次，餐饮单位自制腌腊制品不合格____批次，在履行告知、确认、复检程序后，将依法处理。

十、监督抽样中产生的体会和存在的主要问题

本次实施的食品安全监督抽样是《食品安全法》正式实施以来，餐饮服务食品安全监管职能正在调整中所承担的第一次规模较大、抽样品种较全、涉及餐饮服务类别较广的一次监督性抽样。这对于了解餐饮单位的食品安全现状，排除食品安全隐患、预防食品安全事故的发生具有积极意义。存在的主要问题主要包括，一是部分餐饮单位未办理《餐饮服务许可证》、二是部分餐饮单位从业人员未进行健康检查，三是部分餐饮单位采购大宗食品未索证索票，四是部分餐饮单位设备设施简陋，五是部分餐饮单位卫生环境较差。

教育局食品安全工作总结范本（二）

我们____乳业有限公司是杭州____集团旗下呼伦贝尔____乳业集团的全资子公司。作为____市政府的招商引资企业，于____年____月____日在____注册成立。公司集草场改良、饲料加工、奶牛养殖、乳品生产于一身，是草、畜、乳一体化的链条项目，公司于____年____月竣工并投产，目前主要生产2段婴幼儿配方奶粉及全脂乳粉。几年来，我公司在延边州和____市两级质监局的热心指导和帮助下，在抓食品安全工作中强化企业主体责任意识，秉承“食品安全从我做起”经营理念，有效的推进了食品安全工作的健康开展。

筑牢基础，做到有法有章可循

一是依法规范管理。为了落实抓食品安全企业主体责任，提高质量安全意识，我公司依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《乳品质量安全监督管理条例》、《____加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律