物流冷链知识培训课件.pdfVIP

物流冷链知识培训课件

CONTENTS•物流冷链概述

•物流冷链的设施与设备

目录•物流冷链的运营管理

•物流冷链的法规与标准

•物流冷链的未来发展趋势

•物流冷链的典型案例分

CHAPTER

01

物流冷链概述

定义与特点

定义：物流冷链是指特点需要连续的低温环境设备和技术的专业性需要高度的管理和监

为保持新鲜食品及冷来保持食品质量。要求高。控以确保温度控制。

冻食品等的品质，从

生产到消费的整个

程中需将温度控制在

一定范围内的特殊供

应链。

物流冷链的重要性

食品安全消费者权益

冷链物流能保证食品新鲜，降低食品

为消费者提供高质量、安全的食品。

变质的风险。

产品质量

低温环境可以延长食品的保质期，提

高产品质量。

物流冷链的发展历程

发展阶段

20世纪中叶，随着经济的发展和人

初期阶段们对食品安全要求的提高，冷藏物

流开始在食品行业得到广泛应用。

20世纪初，由于战争和运输需要，

冷藏技术在军事和航海领域得到

应用。

现代化阶段

进入21世纪，随着科技的发展和全

球化的推进，冷链物流逐渐向信息

化、智能化、绿色化方向发展。

CHAPTER

02

物流冷链的设施与设备

冷藏仓库

010203

温度控制存储区域划分清洁与消

冷藏仓库应具备稳定的温根据物品的种类和特性，冷藏仓库应定期进行清洁

度和湿度控制系统，确保冷藏仓库应划分不同的温和消毒，确保存储环境的

存储物品的质量和安全。度区域以满足不同物品的卫生和安全。