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2024年高等教育工学类自考-02528烹饪营养学笔试历年真题荟萃含答案.docxVIP

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  • 2024-03-16 发布于四川
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2024年高等教育工学类自考-02528烹饪营养学笔试历年真题荟萃含答案.docx

    2024年高等教育工学类自考-02528烹饪营养学笔试历年真题荟萃含答案

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    第1卷

    一.参考题库(共30题)

    1.农药合理使用准则中的安全间隔期是指最后一次施药到收获期的天数。

    2.多糖分为（）和（）。

    3.淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食物中含量丰富，分为（）、（）、（）、（）、（）。

    4.纤维素、木质素和树胶都属于膳食纤维。

    5.维生素C为何又叫抗坏血酸？

    6.膳食指南

    7.天然牛奶中缺乏的营养素是（）。

    A、钙

    B、铁

    C、维生素A

    D、蛋白质

    8.（）是人体最佳的钙的来源。

    9.从营养学

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