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2023-2026ONEKEEPVIEW
厨余垃圾培训课件
REPORTING
•厨余垃圾概
•厨余垃圾收集与运输
•厨余垃圾处理技术
C•厨余垃圾资源化利用
A
T目
A
L•厨余垃圾处理设施建设与管理
O
G
U•政策法规与标准规范
E录
PART01
厨余垃圾概
定义与分类
定义
厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的
垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。
分类
厨余垃圾可分为熟厨余和生厨余垃圾。熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭、菜叶等；
生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣等。
来源及危害
来源
家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关
的场所。
危害
厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。
经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的
特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气
用作燃料或发电。
处理现状及挑战
处理现状
目前，我国厨余垃圾主要的处理方式是填埋和焚烧。然而，填埋会占用大量土地
并可能产生渗滤液污染土壤和地下水；焚烧则可能产生有害气体，对环境造成二
次污染。
挑战
随着城市化进程的加快和人口的不断增长，厨余垃圾的产生量也在不断增加，给
城市环境带来了巨大的压力。如何实现厨余垃圾的有效减量和资源化利用，是当
前面临的重要挑战。
PART02
厨余垃圾收集与运输
收集容器与标识
厨余垃圾收集容器应采用密闭、收集容器应设置明显的厨余垃圾收集容器的容量和数量应根据厨
防腐、易清洗的材料制成，如塑标识，包括分类标志和投放指南。余垃圾产生量进行合理配置，确
料或不锈钢。保垃圾不溢出、不污染环境。
运输车辆及要求
厨余垃圾运输车辆应采用密闭式运输
运输车辆应定期进行清洗和消毒，保
车，防止垃圾在运输过程中遗撒、滴
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