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一种千层酥月饼面团成型模具及制备千层酥月饼的方法.pdfVIP

一种千层酥月饼面团成型模具及制备千层酥月饼的方法.pdf

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    本发明涉及月饼的烘焙技术领域，且公开了一种千层酥月饼面团成型模具，其与隧道式烤炉配合使用；每组面团成型焙烤模具总成均包括矩形底座，矩形底座的卡槽内卡合安装有矩形外壳，矩形外壳的内腔中安装有驱动部件，驱动部件的上方安装有转盘，转盘的上表面固定安装有筒型纳米陶瓷模具；矩形外壳的顶部开口处活动安装有两组封盖部件；驱动部件能够使筒型纳米陶瓷模具进行高速旋转，放置在筒型纳米陶瓷模具内的千层酥月饼坯，能够利用旋转力，使千层酥月饼坯形成球形；还公开了一种制备千层酥月饼的方法，其与千层酥月饼面团成型模具相配合使

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117694364A

    (43)申请公布日2024.03.15

    (21)申请号202410157760.7A21B2/00(2006.01)

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