一种基于植物提取物的功能性果冻及制备方法.pdfVIP

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2024-03-16 发布于四川
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一种基于植物提取物的功能性果冻及制备方法.pdf

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本发明涉及果冻生产技术领域，具体为一种基于植物提取物的功能性果冻及制备方法，包括以下百分比重量的原料：赤藓糖醇2‑4％，罗汉果提取物0.2‑0.6％，发酵生姜全汁0.08‑0.12％，马基莓浓缩粉0.5‑0.7％，琼脂0.25‑0.4％，卡拉胶0.05‑0.15％，刺槐豆胶0.1‑0.2％，香精适量，余量为水，制备方法为称量，配料→搅拌→定容→杀菌→浇模→冷却→成型。本发明将罗汉果提取物、发酵生姜全汁和马基莓浓缩粉三者共同应用于果冻中，三者相互协同提升：抗氧化、增强饱腹感、降糖减肥和驱寒暖胃等功

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117694517A

(43)申请公布日2024.03.15

(21)申请号202311766049.3

(22)申请日2023.12.20

(71)申请人南京汇肽生物科技有限公司

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