《中小学校委托经营企业服务和食品安全管理规范》(征求意见稿）.pdf

T/PDZL007—2024

中小学校委托经营企业服务和食品安全管理规范

1范围

本文件规定了中小学校委托经营企业服务和食品安全管理的基本要求、服务评估能力、食品安全管

理、服务要求、安全与应急、质量监督与评价改进。

本文件适用于浦东新区中小学校供餐的企业。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB/T19012质量管理顾客满意组织投诉处理指南

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB50072冷库设计标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

学校食堂

学校为学生和教