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- 2024-03-22 发布于河北
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营养评估
营养素：是指食物中可被人体消化吸收，对人体有益的化学物质，包括蛋白质、糖类、脂质、
生素、矿物质、水、纤素等6大类。
营养不良：营养低下、营养过剩
氮平衡：氮的摄入量和排泄量之间的动态平衡关系，是评价机体蛋白质代谢、蛋白质营养状
况和营养治疗效果的指标。
第一章绪论
IFCC定义:包括对人体健康和疾患时化学状态的研究,以及供诊断、疗效评估和预防的化学
实验方法的应用
生化检验：普通、特殊、急诊、床旁
临床生物化学常用技术
电化学技术
电泳分析技术
层析
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