《居家养老膳食营养服务规范》编制说明.docVIP

江苏省老年学学会团体标准

《居家养老膳食营养服务规范》

编制说明

一、目的意义与目标

目前中国的老龄化程度在不断加深，针对这一挑战，党和国家在《健康中国2030规划纲要》中明确要求积极推进健康老龄化，提出了构建居家养老为基础、社区养老为依托、机构养老为补充的积极应对老龄化战略。

（一）膳食营养服务是促进健康老龄化所必需

民以食为天，在积极推进健康老龄化的进程中，膳食也是重要的一环。合理的膳食可为老年人提供均衡的营养，以防治营养缺乏或营养过剩性疾病，还能保障不同生理与病理状况下老年人对营养的需求。因此，党和国家对老年人的膳食营养服务工作也非常重视。《健康中国行动（2019-2030）》中提出了老年健康促进行动，在“合理膳食行动”中要求社会“制定实施集体供餐单位营养操作规范”、在“老年健康促进行动”中也明确提出了“改善营养状况”的要求。《国民营养计划2017-2030》第三章“开展重大行动”的第三个行动“老年人群营养改善行动”中也提出要出台老年人群的营养膳食供餐规范，指导医院、社区食堂、医养结合机构、养老机构进行营养配餐。民政部也于2021年发布了《MZ/T186—2021?养老机构膳食服务基本规范》。

然而，根据中国目前未富先老、未备已老、养老机构一床难求的现状，国家积极鼓励大部分老年人采取居家养老的方式，且积极引导社会力量参与居家养老服务工作。2023年中办国办发布了《关于推进基