DB45T 2674-2023 木薯蛋糕加工技术规程.docxVIP

ICS67.020CCSX11

ICS

67.020

CCS

X11

广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准

DB45/T2674—2023

木薯蛋糕加工技术规程

Codeofpracticeforprocessingofcassavacake

2023-05-30发布 2023-08-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局 发布

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DB45/T2674—2023

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区农业科学院提出并宣贯。

本文件由广西壮族自治区农业农村厅归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室、南宁市万宇食品有限公司。

本文件主要起草人：张雅媛、王颖、李明娟、陈赶林、游向荣、孙健、卫萍、周葵、严华兵、苏键、陈江枫。

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DB45/T2674—2023

木薯蛋糕加工技术规程

范围

本文件界定了木薯蛋糕加工技术涉及的术语和定义、规定了原辅料、生产加工条件、工艺流程和加工技术的要求。

本文件适用于广西壮族自治区行政区域内木薯蛋糕的加工。

规范性引用文件

下列文件中的内容通