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本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工装置及食品加工方法，其包括加工槽，加工槽沿其长度方向分为入段、中段和出段，加工槽的入口、出口以及各段之间分别设置有闸门，所述入段和出段分别设置有可开闭的泄放口，所述加工槽上设置用于注入食品加工液体的注入口。本发明所述的食品加工装置采用分段结构的加工槽，能在加工槽内有食品加工液体的情况下使物料保持整体沿横向行进的方式通过加工槽，既能保障能良好的进行烹饪加工，又能避免大幅度的升降移动物料，有效降低设备整体高度，结构紧凑，减小设备占用体积。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117730876A
(43)申请公布日2024.03.22
(21)申请号202311725451.7
(22)申请日2023.12.14
(71)申请人成都市美金迪科技有限公司
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