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本发明公开了一种牛皮明胶的制备方法和应用，涉及明胶的制备技术领域，依次进行中和水洗、酶解、抽提、过滤、浓缩、冷冻成型，其中抽提为：采用三次提胶工艺抽提后得到稀明胶溶液，提取温度在50℃～90℃，pH值控制在4.5～6.5；采用多次梯度升温提交的方式相比于传统一次性高温提交具有以下优势：第一次50℃～70℃提取4～6小时，该次提交最大限度保护了明胶的三维结构，获得的明胶具有较大的凝冻强度；第二次70℃～80℃提取4～6小时，获得的明胶具有中等凝冻强度，进一步增大了明胶的提取率；第三次80℃～90℃
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117737168A
(43)申请公布日2024.03.22
(21)申请号202311750392.9
(22)申请日2023.12.18
(71)申请人四川德博尔制药有
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