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- 2024-03-24 发布于四川
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本发明提供了L‑赖氨酸（L‑lysine）或L‑苏氨酸（L‑threonine）作为食物低温保鲜剂的用途。本发明还提供了一种草菇的低温保鲜方法，将草菇放置于L‑赖氨酸或L‑苏氨酸的溶液中浸泡，然后沥干水分，进行冷藏。本发明将L‑赖氨酸或L‑苏氨酸配比成溶液，进行草菇子实体浸泡实验，发现L‑赖氨酸或L‑苏氨酸能够明显延缓低温对草菇的冻伤，不但可以作为草菇等食品的低温保鲜剂，而且可以用来开发富含L‑赖氨酸或L‑苏氨酸的草菇功能营养型食品。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN115553334A
(43)申请公布日2023.01.03
(21)申请号202211297851.8
(22)申请日2022.10.17
(71)申请人上海市农业科学院
地址20000
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