GB_T 30388-2013辣椒及其油树脂总辣椒碱含量的测定高效液相色谱法.docxVIP

ICS67.220.10

B36

中华人民共和国国家标准GB/T30388—2013/ISO7543-2:1993

辣椒及其油树脂总辣椒碱含量的测定

高效液相色谱法

Chilliesandchillioleoresins—Determinationoftotalcapsaicinoid

content—MethodusingHPLC

(ISO7543-2:1993,IDT)

2013-12-31发布2014-06-22实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

I

GB/T30388—2013/ISO7543-2:1993

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准用翻译法等同采用ISO7543-2:1993《辣椒和辣椒油树脂辣椒素总含量的测定第2部

分：高性能液相色谱方法》。

与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下：

——GB/T12729.2—2008香辛料和调味品取样方法(ISO948:1980,NEQ);

——GB/T12729.3—2008香辛料和调味品分析用粉末试样的制备(ISO2825:1981,MOD)。

本标准由中华全国供销合作总社提出。

本标准由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC408)归口。

本标准起草单位：南京野生植物综合利用研究院、晨光生物科技集团股份有限公司。

本标准主要起草人：陈仕荣、王磊、张卫明、周丽。

1

GB/T30388—2013/ISO7543-2:1993

辣椒及其油树脂总辣椒碱含量的测定

高效液相色谱法

1范围

本标准规定了辣椒及其油树脂中总辣椒碱含量的高效液相色谱测定法。

本标准适用于辣椒及其油树脂中总辣椒碱含量的高效液相色谱测定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

ISO948香辛料和调味品取样方法(Spicesandcondiments—Sampling)

ISO2825香辛料和调味品分析用粉末试样的制备(Spicesandcondiments—Preparationofa

groundsampleforanalysis)

3原理

3.1辣椒粉

样品在索氏连续提取器中用四氢呋喃萃取，按本标准规定的方法用高效液相色谱法测定辣椒碱

含量。

3.2整辣椒

将样品研碎处理，然后萃取粉状样品，按本标准规定的方法用高效液相色谱法测定辣椒碱含量。

3.3辣椒油树脂

用四氢呋喃-甲醇溶液将油树脂样品稀释，按本标准规定的方法用高效液相色谱法测定辣椒碱

含量。

4试剂

试剂均为分析纯，水为蒸馏水、去离子水或相当纯度的水。

4.1标准物质

壬酸香草酰胺(合成辣椒碱),本标准条件下，测得的纯度应大于等于95%。

4.2溶剂

4.2.1四氢呋喃。

4.2.2甲醇。

2

GB/T30388—2013/ISO7543-2:1993

4.2.3硝酸银溶液：1.0mol/L。

4.2.4四氢呋喃-甲醇溶液：50/50(体积分数)。

4.3流动相

将70体积硝酸银溶液与30体积甲醇混合。

5仪器

5.1移液管：5.0mL。

5.2容量瓶：25mL和100mL。

5.3醋酸纤维滤膜：直径25mm,孔径0.45μm。

5.4分离系统：

5.4.1色谱系统：高效液相色谱仪。

5.4.2泵系统：高压下能提供稳定流速和程序化流速。

5.4.3除气系统：用于溶剂除气。

5.4.4检测器系统：280nm可调波长。

5.5记录仪或积分仪。

5.6色谱柱：

a)材质：不锈钢；

b)长度：10cm～25cm;

c)内径：0.4cm～0.5cm;

d)固定相：十八烷基(Cg)键合硅胶，最大粒度为5μm。

5.7进样系统：10μL进样阀或具有相同精度的进样系统。

5.8连续提取装置：索氏提取器。

5.9分样筛：孔径500μm。

6校正方法

6.1参比溶液：壬酸香草酰胺的四氢呋喃-甲醇溶液(1g/L)。

6.2校正曲线

用参比溶液(6.1