每月食品安全调度会议纪要及排查治理报告.pdfVIP

每周食品安全排查治理报告（餐饮单位通用参考）

报告时间XXXX年X月X日—XXXX年X月X日，第X周

报告人报告日期年月日

收件人

抄送人

一、本周主要存在的食品安全风险隐患

1、许可管理风险隐患问题描述：

采取的措施及整改完成情况：

2、信息公示风险隐患问题描述：

采取的措施及整改完成情况：

3、信息记录和追溯风险隐患问题描述：

采取的措施及整改完成情况：

报告内容

4、人员健康培训管理风险隐患问题描述：

采取的措施及整改完成情况：

5、环境卫生风险隐患问题描述：

采取的措施及整改完成情况：

6、原料验收过程控制风险隐患问题描述：

采取的措施及整改完成情况：

7、加工制作过程风险隐患问题描述：

采取的措施及整改完成情况：

8、食品留样管理风险隐患问题描述：

采取的措施及整改完成情况：

9、设备设施维护风险隐患问题描述：

采取的措施及整改完成情况：

10、餐饮具清洗消毒风险隐患问题描述：

采取的措施及整改完成情况：

二、上周食品安全风险隐患问题整改落实情况

三、本周食品安全管理情况评价

食品安全风险可控，无较大食品安全风险隐患。

存在食品安全风险隐患，需尽快采取防范措施。

存在严重食品安全风险隐患，需尽快采取防范措施，请负责人

重视。

四、下周工作重点

每月食品安全调度会议纪要

（餐饮单位通用参考）

20XX年X月X日

会议名称XX年XX月食品安全月调度会议

会议地点XXXXXXXXX会议时间X时X分至X时X分

会议主持XXX记录人员XXX

参会人员XXX、XXX

参会情况应到X人，实到X人

一、月度食品安全管理工作情况汇报。汇报人：食品安全总监XXX

1、每日食品安全员关于食品安全日管控工作的落实情况

完成占比：XX%；未完成占比：XX%；对于未完成人员采取的处置措施：

XXXXXXXXXXXXXX；

2、本月食品安全检查问题汇总（图文结合）

XXXXXXXXXXXXXX。

3、从业人员及食品安全员关于食品安全知识培训考核情况

培训组织：本月开展员工食品安全知识培训共XX次，其中线上学习培训XX次，

线下学习培训XX次，合计共XXX学时，总学习人数共XXX人；

考核情况：本月开展员工食品安全知识考核XX次，其中合格率XX%，不合格率

XX%，对于不合格人员采取的处置措施：XXXXXXXXXXXXXXXXX。

4、监管部门检查情况

主要内容本月监管部门共检查XX次；检查中出现的问题有XXXXXXXXXXXXXXXXXXX，针对

出现的问题整改的措施及整改时限是：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX。

5、其他相关部门（包保干部）需要配合执行的工作

根据本月食品安全检查工作中出现的问题，各部门需配合执行的有XXXXXXXXX

6、食品安全风险点总结及规范要求

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